Bien gérer la transformation des fruits et légumes pour augmenter ses marges Saviez-vous qu’environ 80% des produits alimentaires en France sont vendus sous forme plus ou moins transformée. Environ 5% des producteurs en région (Agreste 2012, RGA 2010) possèdent uen activité de transformation, alors que des entreprises spécialisées existent : les transformateurs. Qu’en est-il des « grossistes… Read more »